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福建水果蔬菜仅2%用冷库保鲜 低于5%的全国平均水平

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东南网8月29日讯(海峡都市报记者 欧阳进权) 冷库的多少,直接关系到食用农产品的质量和安全。记者昨日获悉,福建农林大学和福建省农副产品保鲜技术开发基地,日前对全省冷链物流产业进行调查,结果显示,我省拥有200多万吨冷库,其中六成分布在水产业,但是技术要求更高的果蔬保鲜,冷库比例只有2%。

据了解,到今年5月底,全省冷库容量共223.04万吨,其中高温库35.43万吨,低温库187.61万吨。

为何冷库还分高温库和低温库?福州一家冷库企业负责人告诉记者,根据储存产品类别划分,水果、蔬菜需要在零上几摄氏度储存,也称保鲜库,水产肉类等则要在零下十几摄氏度环境下储存。其中果蔬库的技术含量更高,如果温度和湿度处理不好,果蔬容易变质。

调查人员发现,我省冷链物流产业总体发展水平还处在初级阶段,滞后于全省农产品和食品流通对冷链的需求。

具体体现在物流过程中,冷链物流占所有物流的比重不高,比如果蔬冷链流通率只有2%,不仅低于5%的全国平均水平,与境外的80%更是相差甚远。这导致我省农产品冷藏保鲜,不仅落后于欧美等发达国家,也低于国内其它经济大省。

这样的情况,还不是果蔬领域独有,只是其他领域比例略高。我省水产品出口排名全国第一位,目前我省水产品冷链流通率只有35%,不及欧美日韩等发达国家(75%~90%)的一半;肉类冷链流通率为12%,也低于全国平均水平3个百分点。

调查显示,我省现有与计划建设的冷库总容量中低温冷库比例占85%,保鲜库只占15%,比例与境外正好相反。

作者:欧阳进权