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催熟水果样正味差有激素 需警惕不法保鲜剂(图)

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  反季水果与催熟水果是两回事

  华南师范大学生科院江海声教授指出,所谓反季节,就是人为的制造小环境小气候条件,营造一定的湿度、温度、土壤条件种植,比如西瓜正常产在夏季,通过温室大棚种植,西瓜也可以在冬天出产。传统的番茄种植是春天播种,初夏供应市场,但如用温室栽培,可以提前到春天即有。这些反季节栽培,使得我们吃的瓜果越来越没有了季节和地域的界限,是科技进步的体现。

  专家指出,反季节水果与催熟水果是两回事。如果严格按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜,技术上能够保证的,其品质和正常季节的产品其实是没有太大的区别。

  人为催熟对儿童发育危害尤甚

  市民日常接触到的瓜果不少来自外地输入,外地瓜果为适应长途运输的需要常常“下药”。有的即使正当时令,也有果农为了提早日子上市而人为催熟,其中违规的手法具有很大的隐秘性,这是我们应该警惕的。

  专家介绍说,比如苹果,不耐远距离运输,就未成熟即采摘,到达供应地以后,再用催化剂把苹果催熟,苹果在一定程度上就损失了香甜风味。有些西瓜超标准地使用催熟剂、膨大剂,瓜皮条纹不均匀,瓜瓤特别鲜艳,可瓜子却是白色的,吃有异味。还有人对没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿,过一两天青葡萄就变成紫葡萄。一些中间有空心、形状不规则又硕大的草莓,一般是添加了过量激素所致,果味却变淡了。其中激素类化学物质,对儿童的成长发育很有害。